Samoussas au Crevettes et à l’Aneth, à la Française

Les samoussas au crevettes et à l’aneth revisitent un grand classique avec une touche française, alliant la délicatesse des crevettes à la fraîcheur de l’aneth. Croustillants à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, ces petits triangles gourmands sont parfaits pour un apéritif, une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Croustillants et savoureux : Une pâte dorée renfermant une farce fondante et parfumée.
• Faciles à personnaliser : Adaptez les saveurs et les ingrédients selon vos envies.
• Idéal pour toutes les occasions : Un succès garanti, que ce soit pour un apéro dînatoire ou un buffet.
• Rapide à préparer : Des étapes simples pour un résultat digne d’un chef.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 échalote finement ciselée
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 8 feuilles de brick
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
• Sel et poivre au goût

Directions

this Recettes

1. Préparez la farce :
   • Hachez grossièrement les crevettes.
   • Dans un bol, mélangez-les avec l’ail, l’échalote, l’aneth, le jus de citron et la crème fraîche.
   • Salez, poivrez et mélangez bien.
2. Coupez les feuilles de brick :
   • Coupez chaque feuille en deux pour obtenir deux demi-cercles.
   • Pliez chaque demi-cercle en deux dans le sens de la longueur pour former une bande.
3. Garnissez et pliez :
   • Déposez une cuillère à soupe de farce au bout de chaque bande.
   • Pliez en formant un triangle, puis continuez à replier jusqu’à la fin de la bande.
4. Faites cuire les samoussas :
   • Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
   • Faites dorer les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
5. Servez chaud :
   • Disposez les samoussas sur un plat et accompagnez-les d’une sauce au yaourt ou d’un coulis de tomate maison.

Servings and timing

• Portions : 8 samoussas
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment ou de curry dans la farce.
• Herbes alternatives : Essayez avec de la coriandre ou du persil à la place de l’aneth.
• Cuisson au four : Badigeonnez les samoussas d’un peu d’huile d’olive et faites-les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
• Option fromage : Ajoutez un peu de feta ou de fromage frais à la farce pour plus de crémeux.
• Feuilles différentes : Remplacez les feuilles de brick par de la pâte filo pour une texture plus feuilletée.

Storage/reheating

• Conservation : Conservez les samoussas cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les au four à 150°C pendant 5 minutes pour préserver leur croustillant.
• Congélation : Congelez les samoussas crus et cuisez-les directement sans décongélation.

FAQs

1. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, veillez à bien les décongeler et les égoutter avant de les intégrer à la farce.

2. Puis-je préparer les samoussas à l’avance ?

Oui, ils peuvent être préparés plusieurs heures à l’avance et réchauffés juste avant de servir.

3. Les feuilles de brick se cassent, que faire ?

Badigeonnez-les légèrement d’huile ou de beurre fondu pour les rendre plus souples.

4. Quelle sauce accompagner avec ces samoussas ?

Une sauce au yaourt et citron, un tzatziki ou une sauce pimentée se marient parfaitement.

5. Peut-on remplacer les crevettes ?

Oui, du crabe, du saumon fumé ou même des légumes conviendraient aussi très bien.

6. Comment éviter que les samoussas absorbent trop d’huile ?

Faites chauffer l’huile à la bonne température (moyenne à élevée) pour éviter une absorption excessive.

7. Peut-on cuire les samoussas à l’air fryer ?

Oui, badigeonnez-les légèrement d’huile et faites-les cuire à 180°C pendant environ 8 minutes.

8. Peut-on les faire sans matière grasse ?

Oui, une cuisson au four sans huile fonctionne bien pour une version plus légère.

9. Quelle taille pour les samoussas ?

Vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences, des petits triangles pour l’apéritif ou des plus grands pour un repas.

10. Puis-je remplacer l’aneth ?

Bien sûr, utilisez une herbe de votre choix comme le persil ou la ciboulette.

Conclusion

Les samoussas au crevettes et à l’aneth, à la française, sont une option parfaite pour surprendre vos invités avec une recette élégante et savoureuse. Faciles à réaliser et riches en saveurs, ils se prêtent à toutes les occasions. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous d’un mélange croustillant et raffiné !

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