Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa texture fondante et ses saveurs chaleureuses, il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour toutes les occasions.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveurs réconfortantes : L’association de la pomme et de la cannelle évoque immédiatement les douceurs de l’automne.
- Moelleux irrésistible : Un gâteau qui reste tendre et humide grâce aux pommes.
- Facile et rapide : Une recette accessible même pour les débutants.
- Polyvalent : Parfait pour un dessert, un goûter ou même un brunch.
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
- Pommes (de type Golden ou Reine des Reinettes)
- Farine
- Sucre
- Beurre fondu
- Œufs
- Lait
- Levure chimique
- Cannelle moulue
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Directions
- Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les pommes : Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles selon votre préférence. Saupoudrez-les légèrement de cannelle et mélangez.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait et mélangez. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les pommes : Incorporez délicatement les morceaux ou lamelles de pommes dans la pâte.
- Versez dans un moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.
- Enfournez : Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Portions et temps
- Portions : 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Variantes
- Pommes et poires : Ajoutez des poires pour une saveur légèrement différente.
- Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre pour un goût encore plus épicé.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
- Noix ou raisins secs : Incorporez des noix hachées ou des raisins secs pour une texture plus variée.
- Caramel : Ajoutez un filet de caramel au beurre salé pour une touche gourmande supplémentaire.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.
- Au congélateur : Ce gâteau se congèle bien, en tranches ou entier, jusqu’à 2 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffez doucement au micro-ondes ou au four à basse température pour retrouver tout son moelleux.
FAQs
1. Quel type de pommes est idéal pour cette recette ?
Les Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady sont parfaites pour leur douceur et leur tenue à la cuisson.
2. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, ajustez selon vos goûts ou remplacez-le par du miel ou du sirop d’érable.
3. Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau ?
Roulez-les dans une fine couche de farine avant de les intégrer à la pâte.
4. Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, utilisez de l’huile végétale ou de la compote de pommes pour une version plus légère.
5. Puis-je ajouter un glaçage ?
Un glaçage au fromage frais ou un simple filet de glaçage au sucre serait délicieux.
6. Ce gâteau est-il adapté pour les enfants ?
Absolument, il est doux et sans alcool, parfait pour les petits gourmands.
7. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire immédiatement pour que la levure chimique conserve son effet.
8. Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
9. Puis-je utiliser des épices autres que la cannelle ?
Oui, la vanille, la cardamome ou même un mélange d’épices à pain d’épices fonctionnent très bien.
10. Quelle taille de moule est idéale ?
Un moule rond de 22 à 24 cm est parfait pour cette recette.
Conclusion
Le gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs authentiques. Avec sa texture fondante et son parfum épicé, il séduira tous les amateurs de desserts maison. N’hésitez plus, préparez-le dès aujourd’hui et régalez-vous !
PrintGâteau moelleux à la pomme et à la cannelle
Ce gâteau moelleux à la pomme et à la cannelle est un pur régal. Parfaitement épicé, doux et rempli de morceaux de pommes juteuses, il est idéal pour accompagner un thé ou un café, ou pour finir un repas en beauté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 3 pommes (épluchées, épépinées et coupées en dés)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre brun ou cassonade
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Pour la garniture (optionnelle) :
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 10 g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond ou carré).
- Préparez les pommes :
- Coupez les pommes en dés ou en fines lamelles si vous préférez une garniture plus décorative.
- Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
- Préparez les ingrédients liquides :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Combinez les mélanges :
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pommes :
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte. Mélangez pour bien les enrober.
- Versez dans le moule :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Si vous préparez la garniture, mélangez le sucre brun et la cannelle, puis saupoudrez sur le dessus. Ajoutez quelques touches de beurre fondu pour un effet caramélisé.
- Enfournez :
- Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir et servez :
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel.
Notes
- Pour une version encore plus moelleuse, remplacez la moitié de l’huile par de la compote de pommes.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.