Clafoutis Gourmand aux Pommes

Le clafoutis gourmand aux pommes est une version fruitée et délicieusement réconfortante du dessert classique français. Avec ses morceaux de pommes fondantes enrobés d’une pâte moelleuse et légèrement sucrée, ce dessert est parfait pour conclure un repas ou accompagner une tasse de thé.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Un dessert simple qui ne nécessite que des ingrédients de base.
• Un délice pour toutes les saisons : Les pommes ajoutent une touche automnale, mais ce dessert se savoure toute l’année.
• Moelleux et fondant : La texture légère de la pâte s’harmonise parfaitement avec les pommes juteuses.
• Personnalisable : Ajoutez des épices ou d’autres fruits pour varier les saveurs.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 4 pommes (Golden ou autres variétés sucrées)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Beurre pour graisser le moule
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Directions

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1. Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en quartiers ou en fines lamelles.
2. Préchauffez le four : Mettez le four à chauffer à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte.
3. Préparez la pâte : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
4. Assemblez le clafoutis : Disposez les morceaux de pommes dans le moule préparé. Versez la pâte uniformément sur les fruits.
5. Cuisson : Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6. Servez : Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.

Portions et Temps

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Variations

• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade sublimera les saveurs des pommes.
• Autres fruits : Remplacez les pommes par des poires, des prunes ou un mélange de fruits rouges.
• Version sans lactose : Utilisez du lait végétal (amande, avoine, ou soja) pour une version adaptée aux intolérants.
• Ajoutez des noix : Des éclats de noix ou d’amandes apporteront du croquant.
• Saveur caramel : Parsemez le fond du moule de sucre avant d’ajouter les pommes pour une touche caramélisée.

Stockage et Réchauffage

• Stockage : Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez une part au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou au four à 150°C (300°F) pendant quelques minutes pour préserver son moelleux.

FAQs

Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?

Oui, choisissez des variétés sucrées ou acidulées selon votre préférence, comme la Granny Smith ou la Pink Lady.

Dois-je précuire les pommes ?

Ce n’est pas nécessaire, mais les précuire légèrement au beurre peut les rendre encore plus fondantes.

Le clafoutis peut-il être congelé ?

Oui, il peut être congelé. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.

Puis-je réduire le sucre dans la recette ?

Absolument, ajustez la quantité de sucre selon vos goûts ou utilisez un substitut naturel comme le miel.

Quelle taille de moule est idéale ?

Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est parfait pour cette quantité de pâte.

Puis-je utiliser du lait entier ?

Oui, le lait entier rendra le clafoutis encore plus onctueux.

Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au frais. Remuez avant de l’utiliser.

Le clafoutis est-il meilleur chaud ou froid ?

Il est délicieux tiède, mais se déguste aussi froid selon vos préférences.

Puis-je ajouter de l’alcool ?

Pour une version plus sophistiquée, ajoutez un peu de Calvados ou de rhum à la pâte.

Peut-on le servir avec un accompagnement ?

Oui, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour plus de gourmandise.

Conclusion

Le clafoutis gourmand aux pommes est une recette simple et délicieuse qui ravira toutes les papilles. Facile à réaliser, ce dessert polyvalent s’adapte à toutes les occasions et peut être décliné selon vos envies. Essayez cette version fruitée et laissez-vous séduire par sa douceur et sa texture irrésistible !

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