Filets de Poulet à la Crème de Tomate

Les filets de poulet à la crème de tomate sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et délicieux. Cette recette combine la tendreté du poulet avec une sauce onctueuse et parfumée à base de tomates, d’herbes et de crème, le tout prêt en moins de 30 minutes.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile et rapide à préparer, idéale pour les repas de semaine.
• Une sauce riche et parfumée qui sublime le poulet.
• Parfaite avec des accompagnements variés comme des pâtes, du riz ou des légumes grillés.
• Une recette adaptable à différents régimes alimentaires.

Ingredients

• 4 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 150 ml de crème liquide (ou crème végétale pour une version sans lactose)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité des tomates)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de basilic séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

this Recettes

1. Préparez le poulet :
   • Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les filets de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Préparez la sauce tomate :
   • Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute supplémentaire.
   • Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre et les herbes de Provence. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez la crème et le poulet :
   • Versez la crème liquide dans la sauce tomate et mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
   • Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à cœur.
4. Servez chaud :
   • Garnissez avec des feuilles de basilic frais si désiré. Accompagnez ce plat de pâtes, de riz ou de légumes vapeur.

Servings and Timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Variations

• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour relever la sauce.
• Fromage : Parsemez le plat de parmesan ou de mozzarella râpée avant de servir pour plus de gourmandise.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des épinards frais ou des poivrons sautés dans la sauce pour une touche de couleur et de saveur.
• Poulet sans peau : Pour une version plus légère, utilisez des filets de poulet sans peau et réduisez légèrement la quantité d’huile.

Storage/Reheating

• Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes. Si la sauce épaissit, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.

FAQs

1. Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates concassées ?

Oui, utilisez environ 500 g de tomates fraîches pelées et coupées en dés.

2. Est-ce que cette recette peut être préparée à l’avance ?

Oui, préparez le plat à l’avance et réchauffez-le doucement avant de servir.

3. Quels accompagnements conviennent le mieux ?

Des pâtes, du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur sont parfaits avec ce plat.

4. Peut-on remplacer la crème liquide par une autre option ?

Oui, utilisez du lait de coco pour une touche exotique ou une crème végétale pour une version sans lactose.

5. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

La température interne du poulet doit atteindre 75°C (165°F). Vous pouvez vérifier avec un thermomètre de cuisine.

6. Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, ajoutez simplement le poulet cuit à la sauce tomate pour le réchauffer.

7. Peut-on congeler ce plat ?

Oui, congelez-le dans un récipient hermétique. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

8. Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées ?

Absolument, ajoutez du basilic ou du thym frais pour une saveur encore plus parfumée.

9. Est-ce que cette recette fonctionne avec d’autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du poisson blanc ferme.

10. Que faire si ma sauce est trop acide ?

Ajoutez un peu de sucre ou une pincée de bicarbonate de soude pour équilibrer l’acidité.

Conclusion

Les filets de poulet à la crème de tomate sont un classique facile et polyvalent qui ravira toute la famille. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas plus élaboré, ce plat riche en saveurs est une valeur sûre. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût délicieux !

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