La Bûche de Noël est le dessert incontournable des fêtes, mais elle peut parfois sembler intimidante à préparer. Cette recette rapide et délicieuse vous permet de réaliser une bûche festive sans stress, parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Why You’ll Love This Recipe
- Rapidité : Prête en moins d’une heure, idéale pour les préparations de dernière minute.
- Simplicité : Peu d’étapes et des techniques accessibles même pour les débutants.
- Délicieuse : Une texture légère et moelleuse avec des saveurs festives irrésistibles.
- Polyvalente : Peut être personnalisée avec vos garnitures préférées.
Ingredients
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
- Œufs
- Sucre
- Farine
- Poudre de cacao (pour une version chocolatée)
- Crème liquide ou mascarpone (pour la garniture)
- Sucre glace
- Vanille ou autre arôme selon vos goûts
- Chocolat pour le glaçage
- Décorations (copeaux de chocolat, sucre glace, fruits rouges, etc.)
Directions
- Préparation de la génoise :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez délicatement la farine et le cacao (si utilisé) tamisés.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque et enfournez 8 à 10 minutes.
- Roulage de la génoise :
- Dès la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et humide.
- Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez la génoise avec le torchon. Laissez refroidir.
- Préparation de la garniture :
- Montez la crème liquide en chantilly avec du sucre glace et de la vanille, ou mélangez le mascarpone avec du sucre glace et un arôme au choix.
- Assemblage :
- Déroulez la génoise refroidie, étalez uniformément la garniture, puis roulez-la à nouveau délicatement.
- Glaçage :
- Faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide pour un glaçage brillant. Étalez-le sur la bûche.
- Décoration :
- Ajoutez des copeaux de chocolat, du sucre glace ou des fruits rouges pour une touche festive.
Servings and Timing
- Portions : 6 à 8 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : Environ 45 minutes
Variations
- Version fruitée : Remplacez la garniture chocolatée par une crème aux fruits rouges ou un curd citron.
- Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten pour la génoise.
- Bûche glacée : Ajoutez une garniture à base de glace ou de sorbet pour une version rafraîchissante.
- Arômes variés : Essayez des saveurs comme le café, la noisette, ou le caramel.
Storage/Reheating
- Conservation : Conservez la bûche au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
- Congélation : Emballez-la soigneusement et congelez-la jusqu’à 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de servir.
- Réchauffage : Non nécessaire, la bûche se déguste froide.
FAQs
Peut-on préparer la bûche à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Pourquoi ma génoise se casse-t-elle au roulage ?
Elle peut être trop cuite ou insuffisamment roulée lorsqu’elle est encore chaude.
Peut-on remplacer le chocolat du glaçage ?
Oui, utilisez un glaçage au sucre glace ou une ganache au caramel.
Quelle taille de plaque à pâtisserie utiliser ?
Une plaque standard de 30 x 40 cm convient.
Comment obtenir une génoise bien moelleuse ?
Fouettez les œufs et le sucre suffisamment longtemps pour incorporer de l’air.
Peut-on faire une bûche sans cacao ?
Bien sûr, une version nature ou parfumée à la vanille est tout aussi délicieuse.
Quels fruits utiliser pour la garniture ?
Les fruits rouges, les oranges ou les mangues fonctionnent très bien.
Comment décorer la bûche de façon festive ?
Ajoutez des figurines, des paillettes alimentaires ou des feuilles de houx en sucre.
Est-ce que la crème peut être aromatisée ?
Oui, ajoutez du zeste de citron, du café soluble ou de la liqueur pour plus de saveur.
Peut-on faire une version végétalienne ?
Remplacez les œufs par un substitut et utilisez une crème végétale pour la garniture.
Conclusion
La Bûche de Noël rapide et délicieuse est la solution parfaite pour un dessert de fête réussi sans complications. Facile à personnaliser et toujours impressionnante, elle saura ravir vos convives à chaque bouchée. Essayez-la et faites de vos fêtes un moment inoubliable !
PrintBûche de Noël rapide et délicieuse
Cette bûche de Noël facile est parfaite pour les fêtes de fin d’année. Avec un biscuit moelleux et une garniture crémeuse, elle se prépare rapidement et impressionne toujours les invités. Vous pouvez personnaliser les saveurs selon vos envies !
- Prep Time: 30 minutes
- Chill Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Yield: 6–8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Pour le biscuit roulé :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré (pour une bûche chocolatée, optionnel)
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- Option : confiture, pâte à tartiner ou ganache au chocolat
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir ou au lait
- 100 ml de crème liquide
- 20 g de beurre
Instructions
1. Préparer le biscuit roulé :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux.
- Tamisez la farine, le cacao (si utilisé), la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement ce mélange au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque et enfournez pour 10 à 12 minutes. Le biscuit doit être légèrement doré et élastique au toucher.
2. Rouler le biscuit :
- Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez le biscuit sur lui-même avec le torchon et laissez refroidir complètement.
3. Préparer la garniture :
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et la vanille à la fin.
- Déroulez le biscuit et étalez uniformément la chantilly (ou une autre garniture, comme de la confiture ou du chocolat). Roulez à nouveau le biscuit délicatement.
4. Préparer le glaçage :
- Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Incorporez le beurre pour un glaçage brillant.
- Versez le glaçage sur la bûche roulée, en lissant avec une spatule.
5. Décorer et servir :
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Décorez avec des copeaux de chocolat, du sucre glace, ou des éléments festifs comme des petits champignons en meringue.
Notes
- Pour une version express, utilisez une garniture toute prête, comme de la pâte à tartiner.
- Vous pouvez remplacer la crème chantilly par une ganache montée ou un mascarpone vanillé.
- Cette bûche peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.