Biscuits Croquants à la Noix de Coco

Les biscuits croquants à la noix de coco sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Faciles à préparer, ces biscuits au bon goût de coco séduisent par leur texture croquante à l’extérieur et légèrement moelleuse à l’intérieur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Délicieusement parfumés : L’arôme exotique de la noix de coco apporte une saveur unique.
• Faciles à préparer : Quelques ingrédients simples et un minimum de temps suffisent.
• Parfaits pour toutes les occasions : À savourer pour un goûter, une pause-café ou un dessert léger.
• Se conservent bien : Idéal pour préparer à l’avance et en profiter plusieurs jours.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Noix de coco râpée
• Farine
• Beurre mou
• Sucre en poudre
• Œufs
• Levure chimique
• Extrait de vanille ou de coco (facultatif)

Directions

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1. Préchauffez le four :
   • Réglez-le à 180 °C (th. 6) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs :
   • Dans un bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée et la levure chimique.
3. Préparez la pâte :
   • Dans un autre bol, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
   • Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
   • Incorporez les ingrédients secs progressivement, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Façonnez les biscuits :
   • Formez des petites boules de pâte avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère.
   • Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement, puis aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
5. Cuisson :
   • Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.
   • Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Portions et temps

• Portions : Environ 20 biscuits
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

Variations

• Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
• Fruits secs : Intégrez des raisins secs, des amandes effilées ou des noix concassées.
• Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten.
• Moins sucrée : Réduisez la quantité de sucre pour une version plus légère.
• Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour varier les saveurs.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine.
• Congélation : Les biscuits cuits peuvent être congelés. Décongelez-les à température ambiante avant de les consommer.
• Réchauffage : Si nécessaire, réchauffez-les quelques minutes dans un four doux pour raviver leur croquant.

FAQs

Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche ?

Oui, mais elle doit être râpée très finement et légèrement séchée au préalable.

Mon beurre peut-il être remplacé ?

Oui, utilisez de l’huile de coco pour renforcer le goût de noix de coco.

Comment obtenir des biscuits plus moelleux ?

Réduisez légèrement le temps de cuisson ou ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte.

Puis-je utiliser un édulcorant ?

Oui, remplacez le sucre par un édulcorant en poudre adapté à la cuisson.

Les biscuits peuvent-ils être décorés ?

Absolument, saupoudrez-les de noix de coco râpée ou trempez-les dans du chocolat fondu une fois refroidis.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, c’est une recette parfaite pour les petits gourmands.

Comment éviter que les biscuits ne s’étalent trop à la cuisson ?

Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes avant de former les biscuits.

La noix de coco peut-elle être remplacée ?

Oui, par de la poudre d’amande ou de noisette pour une saveur différente.

Puis-je doubler les quantités pour en faire plus ?

Bien sûr, ajustez simplement les proportions en conséquence.

Ces biscuits sont-ils compatibles avec un régime végétalien ?

Remplacez le beurre par de l’huile de coco et les œufs par une alternative comme les graines de chia ou de lin.

Conclusion

Les biscuits croquants à la noix de coco sont une douceur irrésistible, facile à préparer et idéale pour toutes les occasions. Avec leur texture parfaite et leur parfum exotique, ils raviront petits et grands. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par leur simplicité et leur saveur incomparable !

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