cake salé au jambon et au gruyère râpé

Introduction

Le cake salé au jambon et au gruyère râpé est une recette incontournable pour les apéritifs, les pique-niques ou même les repas rapides. Simple à réaliser, il ravit les papilles de tous grâce à son goût savoureux et à sa texture moelleuse. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide à préparer, ainsi que quelques astuces pour personnaliser votre cake salé selon vos goûts.

Ingrédients

Pour réaliser un cake salé au jambon et au gruyère râpé pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :

200 g de jambon blanc coupé en dés
150 g de gruyère râpé
250 g de farine
4 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Facultatif : herbes de Provence, moutarde, olives, etc.

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure chimique en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez le gruyère râpé et les dés de jambon. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence, de la moutarde ou des olives pour plus de saveur.

Étape 2 : Cuisson du cake

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de découper en tranches.

Astuces et Variantes

Personnalisez votre cake

Ajoutez des légumes : des courgettes râpées, des tomates séchées ou des poivrons apporteront une touche de couleur et de saveur.
Variez les fromages : remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental ou même du fromage de chèvre pour une version plus gourmande.
Incorporez des herbes : du persil, de la ciboulette ou du basilic frais parfumeront agréablement votre cake.

Conseils de conservation

Conservez le cake dans du papier aluminium ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez également le congeler : découpez-le en tranches et placez-les dans un sac de congélation. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.

Conclusion

Le cake salé au jambon et au gruyère râpé est une recette polyvalente et facile à préparer, idéale pour toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version et surprendre vos convives. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez la simplicité d’un plat fait maison qui plaira à coup sûr à tout le monde !

Conseils de Service et de Conservation pour le Cake Salé au Jambon et au Gruyère Râpé

Conseils de Service

À température ambiante : Servez le cake salé à température ambiante pour profiter pleinement de ses saveurs. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster.
En apéritif : Découpez le cake en petites tranches ou en cubes et servez-les en apéritif. Ils sont parfaits pour être picorés avec les doigts ou avec des piques.
En entrée : Servez une tranche de cake avec une salade verte assaisonnée pour une entrée légère et équilibrée.
En pique-nique : Le cake salé est idéal pour les pique-niques. Emportez-le dans une boîte hermétique pour le conserver frais. Il peut être accompagné de crudités et d’une sauce légère.
Pour les repas sur le pouce : Une tranche de cake avec une soupe ou une salade compose un repas rapide et nourrissant.

Conseils de Conservation

À température ambiante :

Durée : 2 à 3 jours.
Méthode : Enveloppez le cake dans du papier aluminium ou placez-le dans une boîte hermétique pour le protéger de l’air et de l’humidité.

Au réfrigérateur :

Durée : 4 à 5 jours.
Méthode : Placez le cake dans une boîte hermétique ou enveloppez-le dans du film alimentaire pour le conserver au frais.

Au congélateur :

Durée : Jusqu’à 3 mois.
Méthode : Découpez le cake en tranches individuelles et enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire ou placez-les dans un sac de congélation. Cela vous permettra de décongeler uniquement la quantité souhaitée.
Décongélation : Pour décongeler, sortez les tranches du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant environ 1 heure, ou réchauffez-les quelques minutes au four à 150°C.

Astuces de Réchauffage

Au four : Préchauffez le four à 150°C et réchauffez les tranches de cake pendant 10 à 15 minutes. Cela leur redonnera une texture moelleuse.
Au micro-ondes : Réchauffez les tranches de cake au micro-ondes pendant environ 30 secondes à 1 minute. Attention à ne pas trop chauffer pour éviter que le cake ne devienne caoutchouteux.

Astuces de Présentation

Décoration : Pour une présentation soignée, saupoudrez le dessus du cake de persil frais haché ou de ciboulette avant de servir.
Accompagnements : Proposez des dips comme une sauce au yaourt et aux herbes, une tapenade d’olives ou une moutarde à l’ancienne pour accompagner les tranches de cake.

Le cake salé au jambon et au gruyère râpé est une recette versatile qui s’adapte à de nombreuses occasions. En suivant ces conseils de service et de conservation, vous pourrez savourer ce délicieux cake à tout moment et dans les meilleures conditions.

1. Puis-je remplacer le jambon par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par d’autres types de viande comme le poulet, le bacon ou les lardons. Vous pouvez également utiliser des viandes séchées comme le chorizo ou le salami pour ajouter une touche épicée à votre cake salé.

2. Comment puis-je rendre mon cake salé plus moelleux ?

Pour un cake plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine et la levure chimique. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature à la pâte pour améliorer sa texture.

3. Puis-je préparer le cake salé à l’avance ?

Oui, le cake salé peut être préparé à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour le servir, vous pouvez le réchauffer légèrement au four ou le laisser revenir à température ambiante avant de le découper en tranches.

4. Comment personnaliser la recette du cake salé ?

La recette du cake salé est très versatile et peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des tomates séchées, changer le type de fromage en utilisant du comté, de l’emmental ou du fromage de chèvre, ou ajouter des herbes et des épices comme des herbes de Provence, du basilic frais ou du paprika pour varier les saveurs.