Ces samoussas croustillants combinent la délicatesse des crevettes avec la fraîcheur de l’aneth, pour une version française raffinée de ce classique. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils se dégustent avec une sauce légère pour un moment de gourmandise.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 10 samoussas 1x
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Cuisson au four ou à la poêle
- Cuisine: Française, Fusion
Ingredients
Scale
Pour les samoussas :
- 200 g de crevettes décortiquées et hachées grossièrement
- 2 échalotes, finement émincées
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 c. à soupe d’aneth frais, ciselé
- 1 c. Ã soupe de jus de citron
- 100 g de fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
- 1/2 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre, au goût
- 10 feuilles de brick (ou filo)
- 50 g de beurre fondu (ou huile pour badigeonner)
Pour la sauce (facultatif) :
- 100 g de yaourt nature
- 1 c. Ã soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais, ciselé
- Une pincée de sel et de poivre
Instructions
- Préparer la farce :
- Dans un saladier, mélangez les crevettes hachées, les échalotes, l’ail, l’aneth, le jus de citron, le fromage frais et le paprika.
- Salez, poivrez, et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Former les samoussas :
- Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Pliez chaque demi-cercle en deux dans le sens de la longueur pour obtenir une longue bande.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au début de la bande. Pliez en triangle, en rabattant la bande sur elle-même pour enfermer la farce. Continuez jusqu’à la fin de la bande.
- Scellez le dernier pli avec un peu de beurre fondu ou d’eau.
- Cuire les samoussas :
- Au four : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de beurre fondu, et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- À la poêle : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites frire les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce (facultatif) :
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Servez en accompagnement des samoussas.
- Servir :
- Dégustez les samoussas chauds, accompagnés de la sauce ou simplement d’une salade verte.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la farce.
- Vous pouvez remplacer l’aneth par de la coriandre pour une saveur différente.
- Ces samoussas se congèlent bien avant cuisson. Pour les cuire, il suffit de les enfourner encore congelés en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/14596-2/